【图】超级解馋的家常菜-清蒸鲈鱼的做法

2012.11.20 来源: 互联网大字

清蒸鲈鱼的做法有哪些讲究?西风乍起，寒潮将临，想起家乡四鳃鲈鱼和莼菜正是肥美之时，我的思乡之心油然而生;清蒸鲈鱼鲜美多汁，味道纯正;清蒸鲈鱼之所以就清蒸就是因为调料也是越少越好。一起来看看清蒸鲈鱼的做法吧!

清蒸鲈鱼的做法，需要的材料：鲈鱼、盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油

清蒸鲈鱼的做法：

1、新鲜鲈鱼洗净，将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。

2、葱姜切丝，切姜片几片。

3、鱼用料酒、少许盐揉匀;码上姜葱丝腌制20分钟。(鱼肚子也塞上葱姜)

4、锅内烧开水，大*蒸6-7分钟。

5、关*，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉。

6、蒸鱼豉油加少许水调成味汁。

7、将味汁浇在鱼上。

8、淋入烧热明油即可食用。

清蒸鲈鱼的做法小贴士：一般做这道菜调料是越少越好，但是葱丝和姜丝是不可少了，它们可以去腥味

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