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【图】超级解馋的家常菜-清蒸鲈鱼的做法

2012.11.20   来源: 互联网 大字

清蒸鲈鱼的做法有哪些讲究?西风乍起,寒潮将临,想起家乡四鳃鲈鱼和莼菜正是肥美之时,我的思乡之心油然而生;清蒸鲈鱼鲜美多汁,味道纯正;清蒸鲈鱼之所以就清蒸就是因为调料也是越少越好。一起来看看清蒸鲈鱼的做法吧!

清蒸鲈鱼的做法,需要的材料:鲈鱼、盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油

清蒸鲈鱼的做法:

1、新鲜鲈鱼洗净,将鱼脊骨处切开,防止蒸熟后变形。

2、葱姜切丝,切姜片几片。

3、鱼用料酒、少许盐揉匀;码上姜葱丝腌制20分钟。(鱼肚子也塞上葱姜)

4、锅内烧开水,大*蒸6-7分钟。

5、关*,接着虚蒸5-8分钟取出,蒸鱼水倒掉。

6、蒸鱼豉油加少许水调成味汁。

7、将味汁浇在鱼上。

8、淋入烧热明油即可食用。

清蒸鲈鱼的做法小贴士:一般做这道菜调料是越少越好,但是葱丝和姜丝是不可少了,它们可以去腥味

投稿作者:孤芳不自赏46

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