一直以来,福建地区都产海鲜,因而衍生了许多海鲜类菜肴。而福建海鲜馄正是其中的一道覆盖很广的正宗闽菜。这道菜咸鲜清淡,做法简单,即可以做早餐亦可以其他时候使用。那么,福建海鲜馄的做法是什么呢?请看下面。
在福建海鲜馄的做法中需要准备的有:
主料:猪梅子肉300克、鲜虾肉100克、馄饨皮一摞、干紫菜一包、小虾皮一包
辅料:生姜15克、花椒几粒、盐一勺半、高汤适量
福建海鲜馄的做法步骤如下:
1. 猪梅子肉300克,鲜虾肉100克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅;
2. 馄饨皮一摞,市场有售;
3. 将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯,俺都是一次包很多放在冰箱*上面的一格中,想吃的时候就拿出来煮;
4. 常备干紫菜一包,小虾皮一包;
5. 汤锅内倒入高汤,可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤,俺用的是鱼骨汤,加入少量干紫菜和小虾皮,加一勺盐和少量色拉油,大*煮沸;
6.下入馄饨煮熟,馄饨极易熟,只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟,再煮就过了,所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮,水一开锅就得捞出,不然就烂了不好吃了。
福建海鲜馄的做法小贴士:
1.起锅时加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。
2.汤鲜味美,营养丰富,是非常方便快捷的营养早餐。
投稿作者:孤芳不自赏46
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