特色小吃加盟连锁调查分析很重要

2015.02.06 来源: 互联网大字

传统饮食文化中，必不可少的一部分就是小吃了。特色小吃加盟连锁前期投入资金少，操作简单，****，让你在加盟瞬间即可吸引大批新老顾客，人气好到爆，***到爆，***到爆!

特色小吃加盟连锁店不能**当地的购买力，但会对当地的消费市场起到重新分配的作用。因此，应该对现有同类型小吃店的分布、种类、数量、经营状况、竞争状况加以调查。具体调查的内容有：

*先，需要调查的是竞争对手经营模式、小吃组合、小吃价位、营销组合、门面设计等等的优点，以及是否具有诱导食客进入小吃店的设置，站在门口所能感觉的小吃店形象如何。特色小吃加盟连锁店竞争对手间的竞争主要集中于特色化上，特色化是小吃的生命。如果一家小吃店没有自己的特色，那么这家小吃店就可能没有稳定的客源。特色就是与众不同，是小吃店对客源具有吸引力的根本。因而，对竞争对手的分析就集中于竞争对手的经营特色上，特别是成功的小吃店的运营特色。

其次，调查竞争对手的过路客人与驻足客人及入店客人的情况。

对于出入竞争对手店中食客人数和层面进行调查，是以小吃店目标顾客为对象，其调查对象是针对光顾竞争对手店的15岁以上的男女食客。这项调查主要是确定小吃店的档次定位。档次定位是指以消费能力为依据进行市场细分，明确小吃店以哪一部分食客群为目标市场，并根据目标食客的喜好和需求确定建筑、装饰、设备的等级以及经营方式。经营特色小吃加盟连锁店，必须先进行档次定位，档次定位的依据就是结合自身的经济实力确定目标立场，即吸引什么客人作为主要食客。

投稿作者：孤芳不自赏46

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