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广东传统特色小吃三酱猪肠粉的做法

2012.11.20   来源: 互联网 大字

广东传统特色小吃三酱猪肠粉是一种米制品,传统做法是将米浆置于布上蒸成,所以又叫布拉肠粉。我用蒜蓉辣椒酱,这是老广东人爱吃一种辣椒酱,微酸微辣,再混入芝麻酱的香味,甜酱的香甜,三酱的味道缠绕一起,食入口中,猪肠粉肥厚爽滑,清爽酸甜,十分开胃,老公爱吃辣,又加入了劲辣的辣椒酱,边吃边呼过瘾,真是一道很有特色的小吃。

主料:猪肠粉300克

调料:色拉油适量、甜面酱适量、芝麻少许、花生酱适量、辣酱适量

三酱猪肠粉的做法

猪肠粉,因卷起的形状似猪肠,故得名,不熟悉的人容易将它与肠粉混肴,同是用米浆蒸制而成,猪肠粉皮更为厚实,吃入口中爽滑不腻,虽然没有肠粉那种软滑的口感,但是浓浓的米桨味也别具风味。

1、将猪肠粉切成段,放入微波炉高*3分钟或在锅中蒸热

2、甜酱、花生酱和辣酱分别取适量放入小碗中拌匀

3、取适量食用油放微波炉加高*2分钟

4、将酱汁浇在猪肠粉上,加适量熟油一起拌匀,再洒上白芝麻即可食用

投稿作者:孤芳不自赏46

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