吃货们享受的天堂—猪手焖莲藕的做法

2012.11.20 来源: 互联网大字

在我的理解里，粤菜的一大特点就是喜欢加糖，吃起来甜甜的。下面小编为你介绍的这道猪手焖莲藕也要加一点糖的。接下来我们就来具体看看这道猪手焖莲藕的做法吧!

猪手焖莲藕的做法所需的原料：猪前蹄1只(700克)、粉莲藕300克、姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙、2CMX2CM小块腐乳4块、海天牌海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙。

猪手焖莲藕的做法：

1、锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

2、锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

3、放入猪蹄用中*翻炒至表皮有些微黄色。

4、将腐乳、海鲜酱、清水、砂糖在碗内调均。

5、将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

6、加入清水700ml,米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。

7、再加入切大块的莲藕，加盖大*烧开后，转小*焖约60分钟，中途翻炒几次。

8、*后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。

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