【图文】“韩风来袭”-韩国冷面的做法

2012.11.19 来源: 互联网大字

韩国冷面的做法还是蛮简单的，只是材料可能有点能难到;韩剧的流行，里面的美食也相应的在我国遍地开花，在一些繁华的地带韩式菜谱也相应的出现了，喜欢动手的还有在家自己做起来了呢，平时*常的是在家做寿司之类的，今天小编就为大家介绍一款面食，韩国冷面。一起来看看韩国冷面的做法吧!

韩国冷面的做法，需要的材料：钢丝面500克，(专门做韩国冷面的专用面条，市场上可以买得到)、牛肉500克，鸡蛋1颗，香菜适量，熟白芝麻少许

佐料：花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油，盐，味精(后两种放汤中)

泡菜：圆白菜1颗，黄瓜2根，大蒜4头，生姜150克，(视圆白菜的大小适量添加)、韩国辣酱3大勺，白糖，白酒，味精各适量

韩国冷面的做法-泡菜

1 、圆白菜用手掰成小块，黄瓜切片，装入大盆中撒适量盐腌制，将蔬菜中的水分弄出来之后过凉水清洗干净，控水备用。

2 、大蒜，生姜全部剁成末，加入到蔬菜中，加适量盐，味精，白糖，白酒，韩国辣酱3大勺，将所有原料拌均匀，装入器皿中包保鲜膜，冷藏半天时间

牛肉汤冷面做法：

1 、牛肉清洗干净

2、凉水下锅，煮开后捞出

3、各种佐料：花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油，(盐，味精，*后放在汤中)

4 、锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入所有佐料，不要加盐和味精大*煮开转小*慢煮，直到牛肉煮熟即可关*

5 、将牛肉汤倒入盆中，这时候加盐，味精调味，牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇

6 、钢丝面(市场有售)

7 、钢丝面放入凉水，用双手搓散，不要让面条粘在一起，然后捞出控水

8 、水开后放入面条煮软，煮熟

9 、煮好的面要过凉水，双手轻轻搓洗，以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中

10、牛肉切片，鸡蛋煮熟对半切开，韩国泡菜，香菜

11 、牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤

12 、*后撒上香菜，熟芝麻即可

韩国冷面的做法小贴士：可以根据个人口味来增加调料

下一篇没有了