上海豆腐脑十分的美味,我家老公特别喜欢吃这个,来看看特色风味上海豆腐脑是怎么做的吧!
原料:金润益黄75g
调料:内酯2g、虾皮适量、剁椒适量、乐惠紫菜适量、胡椒粉适量、陈醋适量、麻油适量
上海豆腐脑的做法
1、用豆浆机的量杯,取一杯豆子,提前泡发,用豆浆机打成浆。
2、虑渣后倒入盆中。
3、加少量的清水。
4、取2g内酯,放入碗内。
5、豆浆煮至沸腾。
6、大约在豆浆85度,快速的倒入放有内酯的碗内。我是放在保温的电饭锅内,静置大概20分钟以上。
7、紫菜和虾皮,用开水烫一下。
8、浇在已经凝固的豆腐脑上。
9、撒上香菜末。
10、浇一勺剁椒。
11、放点陈醋。
12、淋点香油。
13、撒上黑胡椒粉,就大功告成啦!
投稿作者:孤芳不自赏46
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