推荐养身菜之"霸王尖椒兔"

2012.11.19 来源: 互联网大字

今天为大家介绍的这道菜—"**尖椒兔"是一家餐厅的招牌，味道很好。有住在重庆沙坪坝的朋友可以去“美位美味”这家餐厅去试试。因为兔肉含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体*易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

**尖椒兔材料：

主料：

食材明细鲜兔肉500g，青椒250g，小米辣50g。

辅料：

生粉适量蒜瓣，颗花椒适量，鸡精适量，味精适量，盐适量，豆瓣酱适量，香葱适量，色拉油适量。

**尖椒兔制作步骤：

1. 兔肉洗净去血水，我是在超市买的剁好的，将兔肉改小块，这样比较入味。

2. 在清洗干净的兔肉中加入适量的盐和生粉抓匀，腌渍30分钟。

3. 锅里加入适量的水煮开，将腌渍好的兔肉煮5分钟，这个时间兔肉也差不多煮熟了。

4. 将青椒切丁，小米辣切碎待用。

5. 将蒜瓣拦腰切三段，准备好花椒，香葱切碎。

6. 锅里加入适量的色拉油，倒入青椒、小米辣煸炒，感觉青椒绵软就可以了，盛出备用。

7. 另起锅加入和平时炒菜一样多的色拉油，将兔肉倒入翻炒，并加入一勺豆瓣酱进行翻炒。

8. 加入6中炒好的青椒、蒜瓣、花椒、香葱翻炒一会，*后加入适量鸡精、味精和盐。

9. 起锅，做好了，有红有绿，很漂亮哦，也很好吃，喜欢辣的童鞋千万不要错过哦。

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