韩式特色小吃菜谱拌杂菜的做法

2012.11.19 来源: 互联网大字

韩式特色小吃菜谱怎么样?做韩式拌菜一定要用白薯粗粉丝。如果有可能，还要去韩国人聚居的小杂货店买，口感**要比国产的好。做凉菜时用蒸鱼豆豉油味更鲜。拌杂菜中的菜**可以根据自己喜欢添减，放不放肉或者放什么肉，也随意好了。

韩式特色小吃菜谱原料：

白薯粗粉丝，菠菜，胡萝卜，香菇，鸡丝，芝麻

配料：蒸鱼豉油，糖，盐，鸡粉，香油

韩式特色小吃菜谱：

1，将白薯粗粉丝用冷水泡******0分钟即可。

2，鸡蛋打成蛋液，在平底锅上抹少许油，小*加热，倒入蛋液，轻轻摇锅，让蛋液自然铺成薄薄的圆饼。

3，将切好的蛋饼切成蛋皮丝;正宗的做法是用牛里脊丝炒熟来做拌菜，不过随你喜欢，虾、鸡肉、猪肉丝都可以!我用的是煮汤剩下的鸡肉，手撕成肉丝备用。

4，胡萝卜切丝、香菇泡软后切丝。

5，菠菜切段，有的人喜欢把蔬菜焯熟，我觉得还是煮熟好吃。

6，将泡软的白薯粗粉丝冷水下锅，水开后继续株5分钟，或者粉丝煮软，即捞出过凉水，然后泡在冷水中，以免粘连。补充下，菠菜*好用水焯一下，再炒。我呢，因为这菜不给小孩子吃，也没有豆腐，所以我就直接炒了。

7，锅中倒入一些油，先下胡萝卜丝炒软。

8，放入香菇丝炒熟，此时先倒入一点点酱油和少许糖调下味。

9，加入菠菜炒软。

10，将蛋皮丝、肉丝倒入炒匀。

11，把粉丝倒入炒均匀。

12，依次加入调料调味：蒸鱼豉油、糖，少许盐、鸡粉，*后拌入香油。

13，关*后撒入芝麻拌匀即可。

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