江苏家常热菜清鲜盐水虾的做法

2012.11.19 来源: 互联网大字

清鲜盐水虾是江苏的一道家常热菜，清鲜盐水虾的营养高，做法也比较简单。一起来学学吧!

原料：对虾300克

调料：食盐适量、醋1勺、葱适量、姜适量、八角1个、花椒20粒、料酒1勺

清鲜盐水虾的做法

1、鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段;

2、轻轻剔除虾线，再次用清水冲净;

3、葱切段，取一半姜切片;

4、锅中加入适量的清水，放入葱姜;

5、再撒入八角和花椒;

6、*后加入适量料酒，大*煮开;

7、倒入鲜虾，转中*煮2分钟;

8、加入适量盐，继续煮3分钟;

9、加锅盖焖10分钟，让虾**入味;

10、焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中;

11、根据个人口味加入适量醋;

12、充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

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