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豆干炝炒韭菜的做法说简单不简单说难不难，对于一些有厨艺的人来说是相当简单的，豆干炝炒韭菜是用小*煎到金黄干香的豆干与香气浓郁的韭菜搭配在一块，再加上令人食欲大增的炝香麻辣味儿，真是**下饭，一起来看看豆干炝炒韭菜的做法吧!
豆干炝炒韭菜的做法，需要的材料：烟熏豆干250克、韭菜200克、干辣椒10根、花椒15粒、生抽15ml 、白糖2克、盐3克
豆干炝炒韭菜的做法：
1、去除韭菜尖上的黄叶，外面的老叶，洗净后切成4厘米长的段。烟熏豆干也切成相同大小的段，干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。
2、锅中倒入油，大*加热至六成热时，倒入豆干，转成中*，煎至豆干的表面出现金黄色气泡儿时盛出。
3、锅中再倒入一点油，大*加热，待油六成热时，转小*，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿，马上倒入韭菜，再快速倒入生抽，白糖，盐，改成大*迅速炒匀。
4、倒入豆干，翻炒均匀后即可关*出锅。
豆干炝炒韭菜的做法小贴士：
1、买韭菜的时候，尽量挑选叶子较细的，香味和口感都要比粗的好。
2、烟熏豆干是豆制品的一种，也可以用五香豆干之类的来做。一般菜市场，超市都有卖的(在豆制品区)。
3、用油煎一下的豆干更香，不建议省略这步哦。
投稿作者：孤芳不自赏46
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