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芸豆蹄花汤的做法简单，****;芸豆蹄花汤白**嫩，软软糯糯的蹄花儿，沾上酸辣清香的味碟，吃进嘴里入口即化、唇齿生香，想想都忍不住吞口水。炖蹄花儿讲究的是原汁原味，满是胶原蛋白的一碗老汤，不仅美容护肤，还暖身暖心。这个寒冷的冬天是不是也趁机学着做一道芸豆蹄花汤呢?来看看芸豆蹄花汤的做法大全吧!
芸豆蹄花汤的做法，需要的材料：猪前蹄500克、 芸豆150克 、花椒10粒 、黄酒半汤匙 、白醋2汤匙、 老姜1块、 八角2粒 、盐适量、香葱1根、 小米辣椒2个 、辣椒油1汤匙、 酱油1汤匙、 花椒油1茶匙 、大蒜1粒、 鸡粉1汤匙
芸豆蹄花汤的做法：
1.提前把芸豆洗净，用清水泡胀。
2.猪前蹄用*把皮烧黄，然后刮洗干净，剖开。
3.斩成小块，用清水漂去血水。
4.在水里放入花椒、黄酒、白醋，给猪蹄氽水后捞出。
5.小心地，把猪蹄皮面的白色部分刮洗干净。
6.将猪蹄和芸豆入炖锅，加入八角、一块拍破的生姜，注入冷水。
7.水开后，将表面的泡沫捊去。
8.盖上盖，先用中*煮15分钟，再转为小*炖至芸豆和猪蹄粑软。
9.调入盐、半茶匙鸡粉。
10.放入枸杞，继续小*煮3分钟后关*。
11.把香葱切成葱花、小米辣切成小圈，大蒜捣成蒜泥后调入适量冷开水。
12.用酱油、花椒油、辣椒油、鸡粉、大蒜泥、葱花、小米辣、半茶匙鸡粉调成味碟。
芸豆蹄花汤的做法小贴士：
1、加白醋是为了更好地去除猪蹄的臊腥味，也可使猪蹄表面更白，注意后面要清洗干净。
2、芸豆和猪蹄不能炖得过于熟烂，这样芸豆和猪蹄会不成形，一般粑软就行。
投稿作者：孤芳不自赏46
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