口味超辣的辣子鸡丁做法

2012.11.16 来源: 互联网大字

小编是个地地道道的重庆人，重庆人对辣椒都有一种说不出的爱，真的可以用无辣不欢来形容了，今天**这道菜**符合你的口味儿，前提是你要不怕辣才行。来看不看吧，辣味而一绝，辣子鸡丁!

食材：鸡胸肉姜葱蒜花椒干辣椒盐料酒生抽白糖鸡精

辣子鸡丁的做法：

1. 新鲜鸡胸肉一块洗净

2. 切成大小差不多的肉丁

3. 将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味

4. 干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜，蒜，葱，花椒

5. 锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸

6. 至鸡丁皮焦后盛起来

7. 炸好的鸡丁装起来备用

8. 锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香

9. 随后加入鸡丁

10. 加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香

11. 入适量鸡精与葱花即可关*

12. 装盘

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