舌尖上的美食，不得不吃的-剁椒鱼头的做法【图】

2012.11.16 来源: 互联网大字

剁椒鱼头的做法简单吗?冬天来了，人们都是缩手缩脚的，对于一些煮妇来说那也是一种考验哇;不过有时候还是有些无奈滴，饭还是要吃滴，做饭那也是必须滴，今天心情好，就做了这道剁椒鱼头，那些看起来红艳艳*辣辣的剁椒鱼头，就觉得不错，一起来看看剁椒鱼头的做法吧！

剁椒鱼头的做法，需要准备的材料：鱼头一个、葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量

剁椒鱼头的做法：

1. 鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。

2. 葱姜蒜垫底。

3. 铺上剁椒蒸八分钟虚*蒸两分钟。

4. 撒上葱姜蒜末。

5. 油烧热，冒青烟的时候离*，数三个数，浇在鱼上即可。

6. 剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。

剁椒鱼头的做法小贴士：在做剁椒鱼头时候*好不放蒸鱼豉油，剁椒鱼头，吃的就是那个纯正的剁椒味。

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