超清晰大图解析干拌臊子面的做法【图】

2012.11.16 来源: 互联网大字

干拌臊子面的做法还是蛮简单的， *近看网上都在讨论干拌臊子面，今儿咱也做道干拌臊子面，跟着凑凑热闹。提起干拌臊子面，大家自然不能忘记那是西安有名的小吃。但随着时代的发展，逐渐成为了一种别具风味的地方特色美食。今天在这里除了为筒子们介绍一下臊子的做法，同时再介绍一种臊子的传统吃法儿干拌臊子面的做法……

干拌臊子面的做法，需要的材料：带皮五花肉450g 、面条、豆腐200g 、胡萝卜1根、土豆1个、黑木耳4-5朵、韭菜100g 、姜4-5片、大料2-3瓣、五香粉1小勺、辣椒面一大勺、盐5g、糖一小勺、黄酒30ml、醋60ml 、酱油15ml、清水150ml 、葱姜末各一勺、盐 2-3g

干拌臊子面的做法：

1. 五花肉洗净切约1.5cm左右见方的小丁

2. 锅内放少量底油，小*加热，下入肉丁煸炒

3. 肉丁煸至发干，肥肉部分微微透明，沿锅边烹入料酒炒香后倒入醋继续煸炒

4. 下入姜片，大料，五香粉，辣椒面，酱油，盐，糖，清水烧开后转小*，炖至半小时左右，汤汁基本收尽后盛出备用

5. 平底锅内热油，将豆腐切1cm见方小丁后煎至表面金黄后捞出备用

6. 土豆，胡萝卜切丁，木耳切碎，韭菜切小段，葱姜切末

7. 锅内放少量底油，下入葱姜末爆香后下入土豆，胡萝卜和木耳煸炒

8. 加入盐2-3g调味，炒至胡萝卜土豆变软后倒入制作好的臊子，豆腐丁和清水200克左右翻炒均匀

9. 煮制约5分钟左右汤汁变少，下入韭菜翻炒均匀后浇在煮好的面上即可

干拌臊子面的做法小贴士：在加水的时候要注意水的份量

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

卡塔利亚进口零食前景怎么样可以去加盟吗

零食是很多人生活中不可缺少的，销售量越来越大，所以去开店的人很多，卡塔利亚进口零食的价格亲民，产品健...

2019年加盟零食店投资哪个品牌好怡佳仁品牌影响力大不大

如今出现在大家面前的零食不仅包装精美，并且便于携带，但是让消费者们不是很满意的就是品质问题，并不是每...

闲聊看剧必备零食怡佳仁让你生活更有趣

每天下班之后，大家最喜欢的事情就是和家人一起看看电视，聊聊家常，这时候也少不了零食的陪伴，怡佳仁休闲...

为什么零食加盟怡佳仁休闲食品你看了就知道

好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...

怡佳仁休闲食品您休闲时光的好伴侣

看电视的时候，来一点休闲食品;看书的时候，来一点休闲食品;玩手机的时候，来一点休闲食品;在饿了但是不...

怡佳仁休闲食品产品丰富独特

很多的人有创业的想法，如果你想自己创业，想要拥有更多的财富，大家可以选择考虑怡佳仁休闲食品，这是一个...