骨汤馄饨面制作方式

2015.02.04 来源: 互联网大字

骨汤馄饨面原料：猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、*腿、油菜。

骨汤馄饨面做法：

1. 猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净。

2. 猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用。

3. 锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出。

4. 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋。

5. 将面条、虾、*腿依次摆在面条上，*后倒入面条汤即可。

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