【图】冬季养生汤-天麻煲乌龙的做法

2012.11.15 来源: 互联网大字

天麻煲乌龙的做法有哪些技巧?冬季是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内，肾气内应而主藏，所以冬季养生应以养肾为主。这款天麻煲乌龙汽更加强了补脾益气、增加抵抗力的作用，一起来看看天麻煲乌龙的做法吧！

天麻煲乌龙的做法，需要的材料：墨鱼500克、天麻片15克、金华*腿30g、油菜100g、香葱1棵、老姜1块、黄酒2汤匙、白砂糖1汤匙、盐适量

天麻煲乌龙的做法：

1.墨鱼去骨洗净，撕去表面薄膜，切成大块放入汤煲。香葱打结。老姜拍破。金华*腿切片。油菜择洗干净，根部切十字花刀。

2.汤煲中加入3000ml冷水，投入金华*腿片大*烧开，撇去表面浮沫，然后放入天麻片、老姜、香葱、绍兴黄酒、白砂糖，调成小*加盖煲煮80分钟。

3.锅中放入洗净的油菜，调成中*，不加盖煲煮10分钟，上桌前调入盐即可。

天麻煲乌龙的做法小贴士：

1.墨鱼的处理：墨鱼又称乌鱼，这里的乌龙指的就是墨鱼。墨鱼除了需要去掉深色的表皮，还需要去掉附着在白色鱼肉上的一层透明薄膜，这层薄膜在遇热后会收缩，让墨鱼肉的口感变得很硬，所以*好事先去掉这层薄膜。

2.防止油菜变色：*后放入油菜后不加盖煲煮，可以防止油菜的颜色变黄。

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