【图】冬季养生专家-沙参麦冬煲老鸭的做法

2012.11.15 来源: 互联网大字

沙参麦冬煲老鸭的做法简单****，秋天干燥，喝汤是人们的*选，在煲汤的时候我们*常用些沙参、麦冬入菜入汤。因为沙参具有滋阴生津、清热凉血之功效;而麦冬，也同样具有养阴生津、润肺清心的作用。且这两味**价廉物美，很容易在**房买到，一起来看看今天的沙参麦冬煲老鸭的做法吧……

沙参麦冬煲老鸭的做法，需要的材料：

沙参麦冬煲老鸭的做法：

1. 净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10 分钟后取出。

2. 老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大*烧至将开，调成小*，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中*煲煮2 小时，食用时调入盐即可。

沙参麦冬煲老鸭的做法小贴士：

1. 老鸭可以在农贸市场购得，买时请店家代为宰杀干净。一次用不完的老鸭可以用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室储存，但时间不可过长，*好在10天之内食用，时间过长会对口味和营养稍有影响。

2. 用大*加热汤煲中的水，在将要沸腾时水面会出现很多浮沫，这时要用汤勺把它们撇干净。或者先用沸水汆烫一遍所有材料去血水及杂质，再放入汤煲加入冷水重新煲制。

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