沙参麦冬煲老鸭的做法简单****,秋天干燥,喝汤是人们的*选,在煲汤的时候我们*常用些沙参、麦冬入菜入汤。因为沙参具有滋阴生津、清热凉血之功效;而麦冬,也同样具有养阴生津、润肺清心的作用。且这两味**价廉物美,很容易在**房买到,一起来看看今天的沙参麦冬煲老鸭的做法吧……
沙参麦冬煲老鸭的做法,需要的材料:
沙参麦冬煲老鸭的做法:
1. 净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10 分钟后取出。
2. 老鸭和瘦猪肉放入汤煲中,加入足量的冷水大*烧至将开,调成小*,用汤勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖,用中*煲煮2 小时,食用时调入盐即可。
沙参麦冬煲老鸭的做法小贴士:
1. 老鸭可以在农贸市场购得,买时请店家代为宰杀干净。一次用不完的老鸭可以用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻室储存,但时间不可过长,*好在10天之内食用,时间过长会对口味和营养稍有影响。
2. 用大*加热汤煲中的水,在将要沸腾时水面会出现很多浮沫,这时要用汤勺把它们撇干净。或者先用沸水汆烫一遍所有材料去血水及杂质,再放入汤煲加入冷水重新煲制。
投稿作者:孤芳不自赏46
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