独具四川风味的川香牛柳

2012.11.15 来源: 互联网大字

川香牛柳的做法技巧有哪些?有哪些重要的操作要领?下面小编就为你一一道来。这道川香牛柳是用鲜牛肉脊做出来的，吃起来特别的鲜。具体操作如下：

川香牛柳的做法所需的原料：牛里脊250克、嫩肉粉少许、生抽1汤勺、麻辣川味酱2茶勺、色拉油2汤勺。

川香牛柳的做法：

1、牛里脊要在冷冻的情况下，切成0、5厘米-6厘米左右的条。

2、然后加入少许嫩肉粉，1汤勺生抽，2茶勺川味酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12小时以上备用。

3、锅中放入2-3汤勺色拉油，冷油入锅翻炒变色即可(控制在8成熟)。

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