推荐重庆特色菜之"时果枇杷虾"

2012.11.15 来源: 互联网大字

重庆特色菜的口味一个字。不用说大家也能猜出来。就是辣. 渝菜比川菜还要麻还要辣的味道真是让人流连忘返.今天小编向大家介绍的重庆特色菜—“时果枇杷虾”。下面是重庆一款非常*的特色招牌菜的介绍及做法详解。

时果枇杷虾制作材料：

主料：

江南鲜枇杷，大虾(各适量)。

辅料：

盐，味精，胡椒粉，姜葱水，蛋黄，面包糠，酸辣汁(各适量)。

时果枇杷虾制作步骤：

1、将枇杷两头切去，去核去皮。

2、大虾去头去壳，将虾肉切下，留虾尾备用。

3、将大虾肉绞碎后加入盐、味精、姜葱水、胡椒粉调匀打成虾胶。

4、将虾胶酿入枇杷果内，挂上蛋黄液，拍上面包糠，塞入虾尾，即成枇杷虾生坯。

5、锅放油烧至四成热，下入枇杷虾炸至金黄、成熟，出锅摆盘，淋上酸辣汁即可。

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