重庆特色菜的口味一个字。不用说大家也能猜出来。就是辣. 渝菜比川菜还要麻还要辣的味道真是让人流连忘返.今天小编向大家介绍的重庆特色菜—“时果枇杷虾”。下面是重庆一款非常*的特色招牌菜的介绍及做法详解。
时果枇杷虾制作材料:
主料:
江南鲜枇杷,大虾(各适量)。
辅料:
盐,味精,胡椒粉,姜葱水,蛋黄,面包糠,酸辣汁(各适量)。
时果枇杷虾制作步骤:
1、将枇杷两头切去,去核去皮。
2、大虾去头去壳,将虾肉切下,留虾尾备用。
3、将大虾肉绞碎后加入盐、味精、姜葱水、胡椒粉调匀打成虾胶。
4、将虾 胶酿入枇杷果内,挂上蛋黄液,拍上面包糠,塞入虾尾,即成枇杷虾生坯。
5、锅放油烧至四成热,下入枇杷虾炸至金黄、成熟,出锅摆盘,淋上酸辣汁即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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