红烧鸭子的做法大全

2012.11.15 来源: 互联网大字

鸭子的吃法有很多种，烤鸭、卤鸭、炖鸭子，但*受欢迎的还是要数红烧鸭子了，鸭子用来红烧特别入味，嚼起来很香，吃起来也不油腻。

川味红烧鸭子的食材：

鸭子、油、盐、老抽、蒜头、姜、料酒、小茴香、香叶

川味红烧鸭子的做法：

1 、仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用

2 、热锅下油，放入姜片

3 、等姜片炒出香味，倒入鸭子

4 、加适量老抽调味

5 、加适量小茴香调味

6 、加适量香叶调味

7 、翻炒鸭块，炒出香料的香味来

8 、加适量料酒调味

9 、大*快炒约2分钟

10 、加入开水

11 、以淹没鸭块为好

12 、大*烧开后，改中小*慢炖，大*收汁出锅

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