新疆传统小吃的做法羊肉手抓饭的做法

2012.11.15 来源: 互联网大字

新疆传统小吃的做法怎么样?新疆可不只是葡萄干好吃哦，新疆的羊肉手抓饭也是非常的美味的哦，今天我就和大家一起来分享吧。

新疆传统小吃的做法材料：

主料：大米400克、绵羊肋条肉250克、胡萝卜80克、洋葱200克

配料：盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1汤匙

新疆传统小吃的做法：

1、大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。

2、羊肉洗净，肥瘦分开切小块;洋葱、胡萝卜切丁;生姜切片。

3、喜时煎锅烧热，放入羊肥肉丁，炒至吐油。

4、再放入瘦的羊肉，继续翻炒3分钟。

5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味，加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。

6、放入沥干水分的大米铺平，再加入250毫升水大*烧开。

7、加盖转小*焖制30分钟。

8、孜然放入锅中小*炒香。

9、晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。

10、葱切末。

11、焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即可。

新疆传统小吃的做法小贴士：

1、因为羊肉选的带一些肥肉，所以不用再加油了。

2、把肥肉多炒一会，吃起来就不会太油腻了。

3、焖制的时候一定要把*关到*小。

4、水不能加的太多，否则就没有历历分明的样子了。

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