【图】醋酸甜甜开胃菜-冰梅排骨的做法

2012.11.14 来源: 互联网大字

冰梅排骨的做法有哪些技巧呢?冰梅排骨味道酸酸甜甜，很开胃还能解腻。一口排骨咬下去，排骨肉松软而多汁，细细一嚼，满口的肉香和冰梅的酸甜，让你吃了还想再吃。冰梅排骨酸酸甜甜的口感，吃起来还会让人心情愉悦，一定要看看冰梅排骨的做法哟!!

冰梅排骨的做法，需要的材料：排骨适量、姜少许、葱少许、老抽少许、料酒少许、食用油少许、冰梅酱适量

冰梅排骨的做法：

1、排骨焯水，洗净沥干;姜切丝，葱切段;

2、铸铁锅内下少许油，爆香姜丝和葱白;

3、下排骨适当翻炒;

4.、调入3汤勺冰梅酱，1汤勺老抽，少许料酒;

5、翻炒排骨，使其均匀上色;

6、加适量水;

7、中*烧开后，转小*;

8、盖上盖子焖40分钟左右至排骨松软入味;

9、排骨松软后，撒上葱段即可。

冰梅排骨的做法小贴士：

1.铸铁锅锁水性好，故不需要太多的水焖排骨，用别的锅做得适当增加焖排骨用的水量;

2.焖排骨的时间试排骨的份量、自家活力大小和所用的锅具，适当调整;

3.冰梅酱是酸甜口的调味酱，放多少就按自己的口味来，喜欢酸就多放些，反之就少放些;

4.可以多留些汤汁，拌饭很不错。

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