川式美味菜肴干锅土豆的做法

2012.11.14 来源: 互联网大字

土豆是我百吃不厌的东西，也是我*爱吃的。不管怎样做我都喜欢吃。今天来看看我的新鲜做法吧!在家没事做干锅土豆，可好吃啦!

材料：土豆500克培根3条

辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、青蒜、蒜片各适量麻辣酱少许(这个根据自己口味吧) 红尖椒一根

干锅土豆的做法：

1、土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条，青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用

2、热锅油温5成左右(油可以多些，这样炸的时候比较方便些)，将土豆片放入油中小*炸至微黄盛出，

3、另取锅将魔芋入热水中焯烫

4、洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香

5、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，*后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可

小贴士：土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候*不要太大，中小*炸熟看边缘有点焦黄就好了

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