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菜品创新*先就应当在原料选用上合理借鉴和恰当使用，把本地产的原料，外地产的原料，甚至是国外产的原料都统统拿过来，进行新的优化组合。以台湾阿哟饭团烧为例，他们家的肉卷饭团烧，经过十七道工序秘制的肉卷饭团烧酱汁，能够全面增添肉卷表皮的酥脆度，全面衔接表皮与内陷的味道，绝妙口感更诱人，鲜美体验，奇香四溢，让你吃一口便欲罢不能!
口味创新
我国菜肴的口味变化几乎是无穷无尽的，酸、甜、辣、咸是我们日常生活中所需的*基本的口味，这就要求餐馆的厨师，在结合传统方法的基础上，采用单一口味和复合口味交叉的技术，进行一些科学的改良。创新出一批受顾客欢迎的新口味，当然要经过实践检验。
另外，中餐馆还可以充分借鉴西餐的调味理念，巧妙运用一些西式调味料如西柠汁，黄油、西芥末、番茄酱、西餐汁等，运用中西结合方法去研究。总之，菜品口味要在南北调料大交融，八大菜系及更多地方风味调料的借鉴、中西餐调味的结合上，开发出更多的新口味，从而更好的满足顾客的需求。再谈阿呦——台式肉卷饭团烧，选用长条状猪肉泡上*门酱料，裹入**白米饭和缤纷内馅成圆筒状,放入烤箱烤成金黄色之后就可出炉，风味*具，营养丰富，新鲜感十足!阿呦不断追求口味创新及开发各种不同形态产品，从*初的6种口味丰富到十余种口味，营养搭配更合理，拥有**口感，令食客流连忘返，拥有非同一般的就餐体验。
投稿作者：孤芳不自赏46
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