探秘重庆江湖菜之鼻祖：来凤鱼

2012.11.14 来源: 互联网大字

一提到来凤鱼，想必想重庆人对那个味道是再熟悉不过的了，其口味主要以麻、辣、烫、嫩为主要特征，是近年来重庆“江湖菜”流行之**。

来凤鱼主料：

鲜活小桂鱼6条(约150克)

来凤鱼配料：

干尖椒，瘦肉末少许。

来凤鱼调料：

盐，叶精，糖，老抽，香醋，绍酒各适量，姜，蒜末等。

来凤鱼做法：

1：将小桂鱼宰杀去内脏洗净，在鱼身两侧剞两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制20分钟，使其入味;

2：锅置旺*上，下油烧至7成热时，将小桂鱼放入炸至金黄捞起;

3：锅内留少许油，放入肉末，尖椒粒，煸出香味，加肉汤，放入鱼，加盐，白糖，姜，蒜，移小*上烧至汁稠鱼熟，再加味精，葱，醋，提锅稍稍转动，至汁干油亮，时即可起锅装盘。

下一篇没有了

开家零食店比经营其他项目要好发展，只要是选择的零食项目知名度高，就算是没有开店技术，也会让您成功开店...

销量好、食品品质有保证，怡佳仁休闲食品在市场上获得了大家的认可，也让创业者想要选择做投资，又担心使用...

休闲食品是家家必备之品，在市场上的销量非常不错，其中最知名的一个品牌就是怡佳仁休闲食品，这里的食品美...

休闲食品在市场上的销量明显有提升，出现的品牌也在增加，看到发展如此好的行业，让不少创业者愿意做项目投...

踏入零食行业的创业者真的是络绎不绝，因为大家知道这是一个有钱赚的行业，就是不了解选择什么样的品牌合适...

怡佳仁休闲食品好吃不上火

很多的人都非常喜爱吃休闲食品，如果你想吃到好吃的休闲食品，想要吃到更多的健康营养与美味，可以选择怡佳...