外婆家本月推荐菜铁板窝蛋肥牛片

2012.11.14 来源: 互联网大字

大厨煮妇可非一朝一夕成就的，修炼永无止境。这道铁板菜我是做了三回才有点靠谱了，这个铁板肥牛**次开始把牛肉焯水过头，导致后面牛肉口感老了。第二次炒洋葱，手忙脚乱的忘了放黄油，浇调味汁居然把美丽的蛋给弄破了。总的来说，第三次比较**。今天，小编分享给大家这道色香味俱全的铁板窝蛋肥牛片的做法!

外婆家本月**菜——铁板窝蛋肥牛片

外婆家本月**菜做法：

材料：

*锅牛肉片一包，洋葱一个切丝，蒜末，鸡蛋一个，黄油，红绿尖椒若干。

铁板窝蛋肥牛片做法详解：

1：牛肉片滚水里一烫即捞起，沥干待用。

2：准备一碗调味汁，花生酱加开水调开，加盐，蒸鱼豉油，油波辣子，糖，黄酒，麻油，调匀，三分之一的调味汁倒到牛肉里拌匀。

3：铁板包锡纸待用。

4：起油锅，放黄油，把蒜末和洋葱爆香，放点黑胡椒粉一起炒至断生关*，盛入铁板里，铁板放煤气上预热至滚烫，把牛肉和红绿尖椒粒倒到已关*的空油锅里翻炒几下再倒入已在预热洋葱的铁板里，牛肉上层中间打一个鸡蛋，热至鸡蛋白微微凝固就关*，与垫底木板一起上桌，在滋滋响的牛肉上浇上三分之二调味汁即可。

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