美味糖醋里脊该怎么做?

2012.11.14 来源: 互联网大字

美味糖醋里脊怎么做?里脊是很嫩的肉，今天来看看我做的糖醋里脊,里脊肉外酥里嫩,吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜。

原料：猪里脊300克

辅料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙.

糖醋里脊的做法：

1.将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟.

2.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条，不会很厚)

3.将粉浆倒入肉中，抓匀.

4.锅中倒入足量油，大*烧至六成热，转中小*，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油.炸完后，将锅里的油开大*继续加热，油温八**热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油.

5.将番茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿.

6.锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小*加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅.

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