街边特色小吃的做法凉拌熏鸡架的做法

2012.11.14 来源: 互联网大字

街边特色小吃的做法怎么样?每次去井市里逛街的时候，我都要到井市深处的一家小吃馆那儿去吃上一顿凉拌熏鸡架。

街边特色小吃的做法：

1、鸡架洗净后，加丁香、肉蔻、砂仁、肉桂、花椒、八角、干姜、桂皮、葱段、盐各适量凉水下锅后煮沸后小*再煮20分钟左右关*

2、再准备破锅一个，在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，把鸡架放在盖帘上，盖上盖，开*熏制，中间也不要开盖，观察鸡架的颜色，看到上色后把*关掉，等到烟没有了再开盖。

3、熏好的鸡架撕开，加葱、香菜、辣椒面、蒜油、麻辣油、孜然、大蒜、白糖、牛肉粉、拌匀

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