正宗重庆辣子鸡的做法

2012.11.14 来源: 互联网大字

小编来重庆数年了，重庆的辣子鸡觉得很赞，我研究了一下，拿来与大家一起分享。下面是辣子鸡详细做法步骤，希望大家喜欢。若有不对的地方，请大家多多指教(下方留言指出小编的不对之处)。

正宗重庆辣子鸡的材料：

主料：鸡(适量)

辅料：花椒，辣椒(红、尖、干)，大葱，姜，味精，盐，料酒，生抽，植物油，大蒜(白皮)，白砂糖(各适量)。

正宗重庆辣子鸡的做法步骤:

1.把整只鸡切成小丁;

2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右;

3.烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;

4.再倒入码好味的鸡肉翻炒;

5.然后再放进干红辣椒、花椒，急*翻炒，煸出香味;

6.*后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。

正宗重庆辣子鸡温馨小提示：

中医认为，鸡的全身都可入药。鸡**有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。

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