四川家常清炒莴笋的做法

2012.11.14 来源: 互联网大字

四川家常菜颇多，味道也是**的，回锅肉就是其中之一。今天我们就来给自己的肠胃清理清理吧!做一道家常素菜来吃，很适合下饭的。下面我就为大家分享一道四川家常清炒莴笋的做法，简单又健康。

四川家常清炒莴笋的用料：莴笋一根、蒜 3头、干椒若干、朝天椒若干、盐、糖、白醋、鸡精

四川家常清炒莴笋的做法：

1、莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开

2、莴笋切成菱形片，叶切成小断，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈

3、锅中倒油烧至4成热，下干椒、蒜小*慢慢爆香

4、旺*，下莴笋片翻炒

5、炒至莴笋变色，下朝天椒炒至断生

6、下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘

小贴士：家庭清炒莴笋，不必像餐馆那样让莴笋先焯水，直接油锅生炒即可。

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