【图】做最幸福的人-冬笋火腿老鸭汤的做法

2012.11.13 来源: 互联网大字

冬笋*腿老鸭汤的做法是什么?天气说冷就冷了，前几天出门还只着单衣，这些天穿着外套都感觉阵阵凉意了，只有加衣服啦~~我总觉得能经常喝汤的人是*幸福的人，一碗热腾腾的汤，在冷心也是暖和滴!舒心滋味，温暖自知……一起来看看冬笋*腿老鸭汤的做法吧……

冬笋*腿老鸭汤的做法，需要的材料：老鸭半只(约400克)、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

冬笋*腿老鸭汤的做法：

1、老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块。

2、锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用。

3、将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大*煮开后改小*煲2小时左右。

4、*后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。

冬笋*腿老鸭汤的做法小贴士：

1、煲鸭汤用的清水，水与鸭肉的比例大约是2：1，如果想多喝点汤的话，可再加增加到3：1。

2、保存冬笋的小窍门：买回家的冬笋去皮后，直接用刀分成两半，表面涂上一层精盐，再放入保鲜袋内，用冰箱冷冻;吃之前*好在常温下解冻，再用清水切净后就可以正常加工了。保存期：半年以上都没有问题。

3、从中医角度认为，夏季食补宜食用老鸭。鸭肉性凉，有滋阴养胃、利水消肿之功效，同时，其营养也很丰富，又不油腻，是夏季清补的选择

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