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莲藕脆嫩多汁，口感爽脆。莲藕具有益胃健脾、清热生津、凉血散瘀、益血生肌、通便止泻的功效;有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物*疗。*近**发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
今天，小编在家尝试着做了一道 莲藕豆腐猪肉丸子，口感还不错，分享给大家!
莲藕豆腐猪肉丸子食材：
主料：
400g猪肉 200g北豆腐 200g莲藕
配料：
40g大葱 5g生姜 1小勺盐 1小勺白糖 1/2小勺味精 2小勺酱油 2大勺黄酒 1小勺香油 1/4小勺胡椒粉
莲藕豆腐猪肉丸子制作步骤：
1，猪肉用刀剁成肉馅。
2，莲藕去皮洗净，写成小粒。
3，豆腐用刀背抹成泥。
4，大葱生姜分别切末。
5，肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、酱油、黄酒。
6，用筷子搅打上劲。
7，再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。
8，搅拌均匀腌制5分钟入味。
9，锅内加入足量的油，烧至6成热。
10，用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。
11，使用中*待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。
12，锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。
莲藕豆腐猪肉丸子小贴士：
1、 猪肉选择肥瘦比例3:7比较合适，太瘦口感发柴，太肥会很油腻。
2、 挤的丸子个头要大小均匀。
3、 炸丸子的油过滤出渣滓后可以炒菜或拌凉菜用，不会浪费。
投稿作者：孤芳不自赏46
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