清热润肺最佳选择：【冬蜜炖柚子肉】

2012.11.13 来源: 互联网大字

秋日浓情蜜意季，柑橘类水果入菜菜谱来啦!你是不是总感觉干燥秋冬季气候却让人的喉咙总是不适，小编给你提供妙招，来一碗清香温甜而又清热润肺的冬蜜柚子糖水，**让你顿时浑身舒泰，一起来看看吧~

冬蜜炖柚子肉的做法

1. 用小刀划开柚子的表皮，将表皮剥去，取出柚子瓣，再将柚子瓣的白色薄衣剥掉，小心去掉所有白色的老筋，取柚子肉备用。老姜切片备用。

2. 将柚子肉分装入炖盅内，分别注入3/4盅开水，加入一片老姜，盖好炖盅的盖子放入蒸锅中，隔水炖45 分钟后加入冬蜜，再炖10 分钟即可享用。

小贴士

这道糖水可以用沙田柚或蜜柚来制作。取柚子肉的时候一定要小心去掉所有的老筋和柚子瓣的薄衣，否则炖出的甜汤会有苦味而影响口感。

冬蜜来源于**植物鸭脚木，也就是鸭脚木蜜，它是岭南特有的冬季蜜种，所以俗称冬蜜。冬蜜味道甘甜略带苦味，较易结晶。除了具有清热、补中、解毒、润燥等功效，还具有发汗解表、除风湿等特殊功效，对于感冒、咽喉肿痛和风湿痛有*疗作用。

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