【图】正宗地道的东北菜-小鸡炖榛蘑的做法

2012.11.12 来源: 互联网大字

鸡炖榛蘑的做法有哪些窍门?小鸡炖榛蘑属于正宗的东北菜，小鸡炖榛蘑这是美食组合。它们忙着“逼” 出彼此的味道，使你的厨房弥漫着奇异的鲜香。一起来看看小鸡炖榛蘑的做法吧!

鸡炖榛蘑的做法，需要的材料：干蘑菇75g、小仔鸡净重约750g、蘑菇200g、葱白2段、姜2片、干辣椒3只、大料2只、香叶1片、酱油10ml、料酒10ml、鸡精10g、盐5g、白砂糖10g、油15ml

鸡炖榛蘑的做法：

1、三黄鸡去内脏切中块，焯水去血水

2、炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香

3、放入焯水后的几块翻炒

4、淋入料酒，淋入老抽，撒适量盐

5、翻炒均匀后倒入热水，没过食材

6、放入泡好的榛蘑

7、大*烧开后转小*慢炖半小时左右

8、放入提前用温水泡软的粉条，小*慢炖10分钟左右

9、粉条煮熟后，大*收汤即可

小鸡炖榛蘑的做法小贴士：

1、榛蘑要提前用温水泡发，去杂质。

2、粉条可提前用温水泡软，煮的时候熟的更快。

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