鲁味家常红烧茄子的做法

2012.11.12 来源: 互联网大字

红烧茄子是一道家常菜，也是是大众喜爱的家常菜。鲁味家常红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜。

食材明细：长茄子一个青红椒各半个蒜瓣 6个葱姜适量香菜一颗盐 2克鸡精 1克糖 2克老抽 5克生抽 10克醋 2克水淀粉 10克香油少许

家常红烧茄子的做法

1.准备好所有的食材。

2.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。

3.茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

4.取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

5.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

6.原锅留少许底油爆香葱姜。

7.倒入青红椒翻炒均匀

8.倒入炸好的茄子翻炒。

9.倒入调好的料汁翻炒均匀。

10.淋入少许香油。

11.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

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