金菇牛柳的做法及步骤【图】

2012.11.12 来源: 互联网大字

金菇牛柳的做法有哪些技巧?俗话说的好一方水土养育一方人，家常菜在每个地方各不相同，今天为大家介绍的这道金菇牛柳是一个具有地方特色的小吃，味道清淡，爽脆可口，一起来看看金菇牛柳的做法吧!

金菇牛柳的做法，需要的材料:牛里脊肉·150克　　金针菇·100克　　红辣椒·1个　　香葱·1棵　　生姜·1小块　　淀粉·适量　　食用油·30克　　香油·1小匙　　蚝油·3小匙　　精盐·1小块　　白糖·0.5小匙　　味精·0.5小匙

金菇牛柳的做法:

1.牛肉洗净切丝，金针菇**洗净，红椒洗净切段，姜洗净切片，葱洗净切段;

2.往牛肉丝里加盐、味精、水淀粉腌5 分钟，烧热油锅，把牛肉丝炒至八成熟盛出;

3.往锅里倒油，放入姜、红椒爆香，下金针菇、盐、味精、白糖、蚝油，再倒入牛肉丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱即可。

金菇牛柳的做法小贴士：味道清淡，脆爽可口。烧制前先把金针菇放入沸水中焯一下，可去除金针菇本身的异味。

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