冬季暖胃汤-番茄牛肉汤的做法【图】

2012.11.12 来源: 互联网大字

番茄牛肉汤的做法有哪些窍门呢?番茄牛肉汤的做法简单不用复杂的工序，没有太长的等候，只需切一切，煮一煮，一碗香喷喷的番茄牛肉汤暖心窝暖胃的汤就出炉啦!总之咱怎么省事，怎么来!几分钟美味的乍现，不要惊讶，让我们来看看番茄牛肉汤的做法吧!

番茄牛肉汤的做法，需要的原料：牛肉、洋葱、土豆、番茄(西红柿)、葱白、生姜、迷迭香、番茄酱、黄油(butter)、水。

番茄牛肉汤的做法：

1、将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用;

2、锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味;

3、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁;

4、加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大*烧开;

5、将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。

番茄牛肉汤的做法小贴士：

1、牛肉*好选择适合煲汤的部分，也可以告之店家要烹饪的类型(炒、焖、炖…)，让其代为选肉,牛肉块下锅前要“飞水”，去掉部分的肉腥味;

2、牛肉的*佳拍档之一是洋葱，加一点洋葱一起烧，不仅可以去除肉腥味，也会使牛肉更加鲜香。洋葱*好选用白色的，红色洋葱虽香，但是口味稍辛辣(怕不适合病人,土豆胀气，mm也要去掉)，一定要炒出香味才添加其他材料;

3、看个人口味，迷迭香可省略不用，没有黄油(butter)可用橄榄油等代替;

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