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提高排骨口感的独门秘诀【孜然排骨】

2012.11.12   来源: 互联网 大字

  民间流传一句话就是补秋膘,天气渐渐寒冷起来,多吃些肉菜给足能量是必要的!今天分享一道制作简单又非常好吃的孜然排骨,吃上一口香嫩无比的排骨定会为你**的工作加足马力,而孜然*特的香味瞬间会让你胃口大开。

  孜然排骨的食材:

  肋排 300克

  盐巴 少许

  淀粉 1小勺

  生抽 1小勺

  鸡精 少许

  鸡蛋 1个

  花椒 少许

  干红辣椒 少许

  杭椒 少许

  孜然 少许

  色拉油 适量

  孜然排骨的做法:

  1.肋排剁成2.5厘米见方的小段。加入少许生抽、淀粉、鸡精和一个全蛋抓均匀,腌制30分钟。

  2.腌制好的排骨费放入油锅炸至金黄色捞出备用。

  3.锅中加入少许底油,加入花椒干红辣椒与杭椒段爆香,然后加入炸好的排骨大*翻炒30秒,加入少许盐巴和孜然粉继续翻炒1分钟即可出锅。

投稿作者:孤芳不自赏46

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