提高排骨口感的独门秘诀【孜然排骨】

2012.11.12 来源: 互联网大字

　　民间流传一句话就是补秋膘，天气渐渐寒冷起来，多吃些肉菜给足能量是必要的!今天分享一道制作简单又非常好吃的孜然排骨，吃上一口香嫩无比的排骨定会为你**的工作加足马力，而孜然*特的香味瞬间会让你胃口大开。

　　孜然排骨的食材：

　　肋排 300克

　　盐巴少许

　　淀粉 1小勺

　　生抽 1小勺

　　鸡精少许

　　鸡蛋 1个

　　花椒少许

　　干红辣椒少许

　　杭椒少许

　　孜然少许

　　色拉油适量

　　孜然排骨的做法：

　　1.肋排剁成2.5厘米见方的小段。加入少许生抽、淀粉、鸡精和一个全蛋抓均匀，腌制30分钟。

　　2.腌制好的排骨费放入油锅炸至金黄色捞出备用。

　　3.锅中加入少许底油，加入花椒干红辣椒与杭椒段爆香，然后加入炸好的排骨大*翻炒30秒，加入少许盐巴和孜然粉继续翻炒1分钟即可出锅。

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