(配图)鹅肝炖小土豆做法大全

2012.11.12 来源: 互联网大字

鹅肝，有“世界绿色食品**”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，鹅肝炖小土豆**刺激你的味蕾。

鹅肝炖小土豆做法大全用料 :

小土豆 500克鹅心肝一斤

葱姜

花椒大料

干红辣椒照烧鸡翅汁

盐

鹅肝炖小土豆做法大全步骤详解 :

1.小土豆500克，这次的小土豆还不算小，胜在便宜，土豆越小越入味。皮不用**刮净，洗干净就可以了

2.鹅心肝一斤，用水浸泡，多换几次水，去掉血水

3.鹅心切半，鹅肝切小块

4.锅里烧热水

5.水烧开后把心肝下到开水里焯一下，然后捞出来控干水分

6.锅刷净，里面倒油烧热，下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香

7.下心肝和小土豆翻炒。加酱油，这次我用的是照烧鸡翅汁，这个调料颜色好而且微添，很受儿子欢迎

8.因为小土豆要炖得软烂才好吃，所以锅里要添好多好多的水，慢慢炖

9.等汤收的差不多了，小土豆用筷子轻松就能扎透了，这个菜就算炖好了。加点盐调味就可以上桌了

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