【冬季养生菜】—中式罗宋汤的做法

2012.11.09 来源: 互联网大字

在这寒冷的冬季，很多人都会因为气温的变化而引起肠胃不适，对于这种现象，选择温热的汤来滋补肠胃可起到缓解的作用。冬季养生菜-中式罗宋汤融入了中国人的饮食习惯，但又保留了罗宋汤的营养，又能开胃增加食欲。

原料：牛肉500克、卷心菜100克、芹菜60克、土豆1个(中等大小)、西红柿1个(中等大小)、胡萝卜1根(中等大小)、番茄沙司4大勺、面粉2大勺、黄油80克、柠檬1/2个、洋葱1/2个(中等大小)、香菜少许

调料：盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、葱段适量、姜片适量

中式罗宋汤的做法：

1.将牛肉洗净，切成2厘米大的块，放入锅中，加入2大碗清水、葱段和姜片，大*烧开，水开后，撇去上面的浮沫，挤入柠檬汁，转小*炖至牛肉软烂备用。

2.将所有蔬菜洗净，切成与牛肉同大小的块备用;西红柿去皮，切小丁备用。

3.另起锅，放入黄油加热至溶化，倒入面粉调匀，再倒入番茄沙司炒出香味，将之前煮好的牛肉连汤一起倒入锅中。

4.然后放入卷心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜，待蔬菜煮熟后，放入西红柿丁煮烂，加盐、糖、胡椒粉调味，*后撒入香菜末即可。

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