台南特色美食小吃棺材板的做法

2012.11.09 来源: 互联网大字

棺材板光是听菜名就令人觉得十分特别，其实棺材板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。

特色美食小吃棺材板的做法

原料：面包适量、土豆适量、胡萝卜适量、荷兰豆适量、红薯粉适量、鸡肉适量、鸡肝适量、鸡胗适量、墨鱼适量、虾仁适量、高汤适量、牛奶适量

调料：食盐适量、植物油适量

1、*先将厚片吐司炸到金黄色後捞起，中间挖空再放入鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼等以高汤煮成再用些牛奶勾芡，再放上土司的盖子即成为美味可口的棺材板。

2、而早期尚有鸡肝等素材，现在多已**使用。花莲一地另有改良式的棺材板。内馅改为炒肉或其他蔬类，以手持方式食用。

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