舌尖上的思密达-三杯鸡的做法【图】

2012.11.09 来源: 互联网大字

三杯鸡的做法有哪些技巧?三杯鸡可以说是无人不爱，三杯鸡的做法简单，无油、无盐、无水真正的中式菜，对于三杯鸡有人说是台湾菜，有人说是江西菜，什么菜系什么的地方的并不重要，只要味道好，那今天我们一起来学习学习三杯鸡的做法吧!

三杯鸡的做法，需要的材料：鸡腿、葱、姜、蒜、冰糖、罗勒、干尖椒、老抽、料酒、麻油、罗勒

三杯鸡的做法

1、将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁

2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加**，使其更入味

3、肚子里面也要抹汁，*后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间，使其腌入味

4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁，盖好锅盖按煮饭键

5、电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦~~~煮饭程序结束后，让它继续闷一会儿，就可以出锅啦

三杯鸡的做法小贴士：“三杯鸡”强调的就是“三杯”，即一杯花生油，一杯白酒(米酒)，一杯酱油(生抽3:老抽1)，“三杯”的分量以抹完鸡的全身及里面后，尚余少量腌汁为准。

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