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爱吃老麻抄手的人都想着自己在家制作，有没有简单便捷的制作方法呢？下面为大家整理了有关老麻抄手的做法3种，仅供参考。各种美味依据个人喜好来添加。
清扬抄手原料：抄手皮500克，肥瘦猪肉末400
老麻抄手的做法辅料：生姜15克，鸡蛋1个，香油10克，化猪油20克，清汤100克，胡椒面1克，味精1克，盐25克。
制法：
1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。
2、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。
3、煮抄手时应*旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。
特点：皮薄肉嫩，味美汤鲜。
红油抄手原料 ：抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。
烹饪方法：
1.将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手;
2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末;
3.锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
老麻抄手的做法
原料：绞肉、姜末、葱花、盐、味精、鸡蛋、酱油、花椒油、油辣子、香油
做法：
1、绞肉里放入鸡蛋，姜末，盐后使劲向一个方向搅拌再放入葱花拌均，再加入点油。
2、把抄手包好。
3、把酱油，味精，花椒油(用量根据自己而定)，油辣子，香油放进个大碗里，然后稍微少许加点开水。
4、水烧开后，把抄手放进锅内煮熟(一般抄手浮起来就可以了)，捞起放进调好的调料里，即可。
投稿作者：孤芳不自赏46
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