萝卜酥肉煲（推荐）

2012.11.09 来源: 互联网大字

萝卜中富含碳水化合物，维生素c和矿物质含量也比其他一般蔬菜高。萝卜缨的营养成分也很高，除了含有维生素c之外，还包含了大量的胡萝卜素、钙、铁等成分。萝卜也被称为“莱菔”，其内含有淀粉酶等能帮助消化的酵素。

罗卜萝卜酥肉煲的制作材料

主料：

白萝卜，五花肉，猪大骨

辅料：

海带，鸡蛋，食盐，鸡精，葱，姜，料酒，淀粉，五香粉，香菜。

萝卜酥肉煲的做法

大骨棒洗净，放入锅中加水，放入葱段、姜片大*烧开，转小*熬2小时，取汤备

准备好萝卜、鸡蛋、海带丝和五花肉

海带洗净，系成海带结(直接用刀切段也行，或者海带片也行)

萝卜去皮，切滚刀块鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水调成糊

炸至金黄，捞出沥油

将熬好的骨汤倒入砂锅中

下萝卜块、海带结

加盐，煮至萝卜海带软烂

下入炸好的酥肉再炖10分钟，加鸡精、香菜末调味即可

小提示：

鸡蛋糊要调的稍微稠一些，用筷子挑起呈缓慢的流动状*佳;糊中盐要少加，盐多了炸时容易溅油。

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