干锅哪家强当然布衣干锅

2015.01.30 来源: 互联网大字

布衣干锅是川菜的一种，布衣干锅是相对于*锅而得名。*锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料;而布衣干锅相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。

*先布衣干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小*加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，布衣干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似*锅的就餐形式。

布衣干锅既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种*锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和药材，其营养成分充分溶于汤中，易于被人体吸收。布衣干锅口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味**。

免责声明：内容来源于网络，本站不保证所有内容的完整性、真实性和准确性，如有侵权请及时联系，我们核对情况属实，对该内容进行下架删除。 [删除申请]

咨询项目，请扫微信二维码。

微信扫码

在线咨询

领取资料

微信扫一扫、长按二维码、点击“在线咨询”，发送项目名或品牌名，立即咨询加盟项目。

下一篇没有了

干锅哪家强 当然布衣干锅