冬季养生餐-三丝冬瓜蓉的做法【图】

2012.11.08 来源: 互联网大字

三丝冬瓜蓉的做法有哪些技巧呢?周末了，一周的忙碌更添几分燥，归家途中踩着噼啪响的落叶，到处都干干的。周末滋润一下吧，三丝冬瓜蓉美味的羹汤带给大家，冬意愈浓，微寒更甚。来一碗温暖滋润的羹汤，从内到外都舒畅起来，一起来看看三丝冬瓜蓉的做法吧!

三丝冬瓜蓉的做法，需要的材料：冬瓜400g、金华*腿20g、鸡胸肉100g、红菜椒1/4个、高汤800ml、绿菜椒1/4个、水淀粉30ml、盐5g

三丝冬瓜蓉的做法：

1. 金华*腿切成细丝。绿菜椒、红菜椒也分别切成细丝。大*烧开煮锅中的水，放入鸡胸肉，煮至鸡胸肉熟透，捞出，三丝冬瓜蓉准备时间：10分钟待凉后撕成细丝备用。

2. 冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤和瓜籽，冲洗干净，切成小片，直接放入高压锅中，加入100ml 冷水，盖上锅盖，大*焖至开始出气后调成中小*，继续焖20 分钟。常温下待高压锅可正常开盖，连所有汤汁一起将熟烂的冬瓜蓉盛出。

3. 高汤倒入煮锅中，大*煮滚，放入冬瓜蓉及汤汁、金华*腿丝、鸡丝，用筷子搅拌开，煮至再次沸腾，淋入水淀粉，调入鸡精，继续煮2 分钟。

4. 调入盐，搅拌均匀，加入红绿菜椒丝即可。

三丝冬瓜蓉的做法小贴士：

1. 如果没有高汤，也可以用清水代替，味道会稍微寡淡一些。

2. 也可以用蒸锅蒸制冬瓜，蒸制时间要适当延长。

3. 放在这道汤羹中的食材可根据个人口味调换。

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