重庆特产有哪些?重庆美食名吃特产介绍

2015.01.30 来源: 互联网大字

外地人到山城重庆旅游、出差一趟，临走前当然要带点“扎包儿”(重庆土特产)回去啦，你知道除了*锅，重庆特产有哪些?重庆有哪些美食名吃吗?小编在这里整理了一份重庆美食特产大全，快快动动手指收藏起来吧，过年这些重庆特产不要忘了带回家哦。

重庆特产：重庆*锅

重庆被正式授予了“*锅之都”的称号，所以说起重庆特产，*先想到的肯定是重庆*锅。

重庆*锅，又称为毛肚*锅或麻辣*锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

重庆*锅，一张重庆的名片，其“鲜香热辣烫”亦是城市性格的写照，好味道一定要带给家人分享，重庆*锅底料是你*佳的选择。重庆*锅底料一般为袋装的，便于携带和邮寄，在购买以后可按照包装上面的操作步骤熬制出较为纯正的*锅锅底。

重庆特产：重庆小面

重庆小面和重庆*锅一样有名。其实重庆小面是一个统称，狭义的小面是指没有任何臊子的面条，但即便是真正的小面，通常也有十一二种调料。所以吃小面，吃的是重庆的佐料。广义的重庆小面包括素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面*为常见。

*锅有50强，小面也有50强。50强显示了小面在重庆的底蕴雄厚，但真要说哪一家的*好吃，每个重庆人都有自己的一份答案。

重庆特产：酸辣粉

酸辣粉是重庆人*爱的小吃兼主食之一，其以突出酸辣味而得名，主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分两种：一种为水粉，即用红薯淀粉自己调配制成;另一种为干粉，即加工成粉条状的干粉条。全国普遍采用第二种制法。

若要问重庆人气*旺的酸辣粉店，非好吃街上的好又来莫属，好吃到甚至就直接当街端着碗大吃起来;当然，这就是当地特色，本地人吃酸辣粉是不会在乎形象的。当然，还有不少十足好味的酸辣粉藏在街头巷尾等待你去挖掘咯。

重庆特产：梁平柚

即指梁平平顶柚。果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”，与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。果实霜降后(10月底)成熟，扁圆形至高扁圆形，果形美观、色泽金黄、皮薄光滑，果皮芳香浓郁，具有“天然罐头”之美誉。

重庆特产：忠县豆腐乳

始于唐代，盛于清朝，其所用菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得，其酶系多样性和分解力为全国独有。忠州豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效。

重庆特产：武隆羊角豆干

相传采仙女山下天然泉水，纳滔滔乌江悠悠清风，汇数百年传统工艺，取营养保健研究成果，终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品，具有开胃等功效，是居家旅游的必备之品。

重庆特产：永川豆豉

豆豉之乡的永川。已有300多年的历史，永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸，香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，不但营养价值高，又有开胃助食解表祛汗之功效。

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