【图】最适合初冬季节的滋补佳品——蜂蜜紫薯银耳羹

2012.11.08 来源: 互联网大字

　　不知不觉中已经立冬了，随之干燥的空气逐渐伴随而来，这个时候我们*需要的就是滋补，今天分享的滋补类佳品就是蜂蜜紫薯银耳羹。

　　紫薯(学名：Solanum tuberd**)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和*疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防*疾病、维护人类健康*直接、*有效、*安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

　　银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代**贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

　　食材：

　　紫薯 200克

　　银耳 20克

　　蜂蜜 2大勺

　　做法：

　　1.干银耳用水浸泡6小时以上待其充分泡发后洗净去掉根部杂质。紫薯洗净去皮切成1厘米左右小丁备用。

　　2.高压快锅中加入适量的水，倒入处理好的银耳。盖上盖子上压力5分钟后，加入紫薯继续上压3分钟。

　　3.解压后继续小*熬煮约2-3分钟，然后待其转温加入manuka蜂蜜拌匀即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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