　　秋冬养生季——酸萝卜老鸭汤

2012.11.08 来源: 互联网大字

　　导读：酸萝卜老鸭汤可以是川菜中的**炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。

　　宜食人群

　　适用于体内有热、上*的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、**干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用;

　　材料: 老鸭四分之一只酸萝卜老鸭汤料半包白萝卜一根姜 3片料酒适量水适量

　　做法：1 老鸭切小块，洗净，锅中烧热水，滚沸，加入鸭块，煮出血水，捞出用冷水洗净，备用;

　　2 锅中加足够的凉水，加入洗好的鸭块，再加入姜片和半包老鸭汤料;

　　3 *后加入料酒，开大*煮开后，转小*来煲;

　　4 白萝卜切成滚刀块，或者按个人喜好随便切成不规则形状;

　　5 汤煮过一个小时候，加入白萝卜;

　　6 继续煮一个半到两个小时，即可享用。

　　小提示:

　　1.这款汤为川味做法，咸鲜味浓，营养丰富，汤可以直接食用，也可用来做涮蔬菜或肉食的*锅汤底，作为*锅汤底可调味略重一些。

　　2.鸭子的腥味比较重，因此务必焯烫后再用来煲汤。

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