导读:酸萝卜老鸭汤可以是川菜中的**炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子,在一起炖着,不仅味道好,对身体也是颇有益处。
宜食人群
适用于体内有热、上*的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、**干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;
材料: 老鸭 四分之一只 酸萝卜老鸭汤料 半包 白萝卜 一根 姜 3片 料酒 适量 水 适量
做法:1 老鸭切小块,洗净,锅中烧热水,滚沸,加入鸭块,煮出血水,捞出用冷水洗净,备用;
2 锅中加足够的凉水,加入洗好的鸭块,再加入姜片和半包老鸭汤料;
3 *后加入料酒,开大*煮开后,转小*来煲;
4 白萝卜切成滚刀块,或者按个人喜好随便切成不规则形状;
5 汤煮过一个小时候,加入白萝卜;
6 继续煮一个半到两个小时,即可享用。
小提示:
1.这款汤为川味做法,咸鲜味浓,营养丰富,汤可以直接食用,也可用来做涮蔬菜或肉食的*锅汤底,作为*锅汤底可调味略重一些。
2.鸭子的腥味比较重,因此务必焯烫后再用来煲汤。
投稿作者:孤芳不自赏46
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